【河南信阳名菜有哪些上了排名】河南信阳，地处大别山北麓，是河南省重要的美食文化发源地之一。这里的饮食融合了中原与楚地的风味，形成了独特的“信阳菜”体系。近年来，随着地方特色餐饮的发展，不少信阳传统菜肴逐渐被纳入各类美食排行榜中，成为外地游客了解信阳文化的重要窗口。
为了更好地展示信阳名菜在各类评选中的表现，本文对目前公开可查的多个美食榜单进行了整理和汇总，以下是部分上榜的信阳名菜及其相关信息。
一、
信阳菜以家常、清淡、鲜香为主，注重食材的新鲜与烹饪技法的自然。代表性的菜品如“潢川贡面”、“固始鹅块”、“光山麻鸭”等，不仅在本地广受欢迎，也在一些省级或市级的美食评选中获得认可。此外，像“鸡公豆腐”、“板桥豆腐”、“浉河银鱼”等也因其独特的口感和地域特色，多次出现在各类美食推荐榜单中。
这些菜品不仅体现了信阳地区的饮食文化，也反映了当地人民对美食的追求和传承。
二、表格：河南信阳名菜在各类排名中的表现
| 菜品名称 | 所属地区 | 特色介绍 | 上榜平台/排名类型 | 排名情况 |
| 潢川贡面 | 潢川县 | 面条筋道，汤鲜味美，历史悠久 | 河南省非物质文化遗产 | 入选非遗名录 |
| 固始鹅块 | 固始县 | 鹅肉炖煮入味，香气浓郁 | 河南十大名菜评选 | 前十名 |
| 光山麻鸭 | 光山县 | 鸭肉细腻，汤清味鲜 | 地方特色美食推荐 | 热门推荐 |
| 鸡公豆腐 | 平桥区 | 豆腐嫩滑，配以鸡肉炖制，口感丰富 | 河南民间小吃评选 | 前五名 |
| 板桥豆腐 | 罗山县 | 选用优质黄豆，手工制作，口感独特 | 地方特色美食榜单 | 常驻榜单 |
| 浉河银鱼 | 浉河区 | 淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富 | 河南特色水产推荐 | 热门推荐 |
| 信阳糍粑 | 全市通用 | 用糯米制成，软糯香甜，是节庆常见食品 | 河南传统小吃评选 | 前十名 |
| 黄岗鱼丸 | 潢川县 | 鱼肉剁碎制成，口感弹牙，味道鲜美 | 地方特色美食推荐 | 常驻榜单 |
三、结语
信阳菜虽然不像川菜、鲁菜那样在全国范围内声名显赫，但在本地及周边地区却有着深厚的群众基础。随着越来越多的美食榜单和评选活动的开展，信阳的传统菜肴正逐步走向更广阔的舞台。无论是地道的家常菜还是具有历史底蕴的名菜，它们都在讲述着信阳这座城市的饮食故事。