【披萨的做法】披萨是一种广受欢迎的美食，起源于意大利，如今在全球范围内都有不同的变种和做法。制作披萨的关键在于面团、酱料和配料的搭配。下面是一份简单易懂的披萨做法总结，适合家庭制作。
一、披萨的基本材料
| 材料 | 用量（以1个中型披萨为例） | 说明 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉或高筋面粉 |
| 酵母 | 5克 | 干酵母或即发酵母 |
| 温水 | 120毫升 | 约35℃左右 |
| 盐 | 5克 | 增加风味 |
| 橄榄油 | 10毫升 | 增加口感和柔软度 |
| 番茄酱 | 适量 | 基础酱料 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克 | 传统披萨必备 |
| 配料 | 根据喜好选择 | 如香肠、蘑菇、青椒等 |
二、披萨的做法步骤
1. 和面
将面粉、盐和酵母混合，加入温水和橄榄油，搅拌成团后揉至光滑，盖上湿布发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍。
2. 准备披萨底
发酵好的面团擀成圆形薄饼，放入烤盘中，边缘稍微卷起形成披萨边。
3. 涂抹酱料
在披萨底上均匀涂抹番茄酱，作为基础味道。
4. 撒奶酪
在酱料上撒上切碎的马苏里拉奶酪，覆盖整个披萨表面。
5. 添加配料
根据个人口味，放上喜欢的配料，如香肠、蘑菇、洋葱、青椒等。
6. 烘烤
将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烤12-15分钟，直到饼边呈金黄色，奶酪融化并微微焦黄。
7. 完成
取出披萨，稍冷却后切片食用。
三、小贴士
- 面团发酵时，可以放在温暖的地方加速发酵。
- 如果想要更酥脆的披萨边，可以在烤制前在边缘刷一层橄榄油。
- 配料不要过多，以免影响口感。
- 可以尝试不同种类的奶酪，如切达、帕玛森等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的披萨了。无论是经典的玛格丽特披萨，还是自己喜欢的创意口味，都能满足味蕾的需求。