【麻团的做法和配方简述】麻团是一种传统的中式小吃，外皮酥脆，内馅香甜，深受人们喜爱。制作麻团的过程虽然看似简单，但掌握好材料比例和操作技巧是关键。以下是对麻团做法和配方的简要总结。
一、麻团简介
麻团是用糯米粉制成的圆形食品，通常包裹豆沙、芝麻、花生等馅料，表面撒上白芝麻，经过油炸后外皮酥脆、内里软糯，口感丰富，是节日或日常小食的常见选择。
二、主要材料与配方（以10个麻团为例）
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 250 | 建议选用优质糯米粉 |
| 水 | 120 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 白芝麻 | 50 | 表面装饰用 |
| 馅料（如豆沙/芝麻/花生） | 200 | 可根据口味选择 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
三、制作步骤简述
1. 和面：将糯米粉与水混合，搅拌成无颗粒的面团，静置10分钟。
2. 包馅：将面团分成小剂子，每个剂子压扁，包入适量馅料，捏紧封口。
3. 裹芝麻：将包好的麻团在白芝麻中滚一圈，确保表面均匀裹上芝麻。
4. 炸制：锅中倒入足量食用油，加热至六成热（约160℃），放入麻团，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 装盘：稍凉后即可食用，口感更佳。
四、小贴士
- 面团不宜太硬，否则会影响口感。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 可根据个人喜好更换馅料，如加入红糖、椰蓉等。
通过以上步骤和配方，你可以轻松在家制作出美味的麻团。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，麻团都能带来满满的幸福感。