【烤饼干的做法】烤饼干是一项简单又有趣的烘焙活动，适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，烤饼干都深受喜爱。下面将总结常见的烤饼干做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、烤饼干的常见材料
| 材料 | 用量（一般配方） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 可根据口感调整 |
| 黄油 | 80克 | 室温软化 |
| 糖粉 | 60克 | 增加甜味与酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性与风味 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加松软度 |
| 盐 | 少许 | 提升整体味道 |
| 牛奶/水 | 适量 | 调整面团湿度 |
二、烤饼干的基本步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 按照表格准备好所有材料，确保黄油已软化，鸡蛋常温。 |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉、盐混合均匀，备用。 |
| 3. 打发黄油和糖 | 用电动打蛋器将软化的黄油和糖打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 4. 加入鸡蛋 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 5. 混合干湿材料 | 将干性材料分次加入，搅拌至无干粉状态，可适当加牛奶或水调整面团硬度。 |
| 6. 整形 | 将面团擀平，用模具压出形状，或直接捏成小球。 |
| 7. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，放入饼干烘烤约12-15分钟，表面微金即可。 |
| 8. 冷却 | 烘烤后取出放在网架上冷却，更易保持酥脆。 |
三、小贴士
- 黄油不要融化，否则会影响饼干的酥脆度。
- 面团不宜过干，否则不易成型。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议观察饼干颜色变化。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤饼干了。不仅可以尝试基础口味，还能发挥创意，加入自己喜欢的配料，打造专属风味！