【鸡蛋饼的家常做法】鸡蛋饼是一道简单又美味的家常小吃，尤其适合早餐或下午茶时间。它不仅制作方便，而且营养丰富，口感香脆可口，深受大人和小孩的喜爱。下面将为大家总结一份详细的鸡蛋饼家常做法，帮助大家轻松在家做出美味的鸡蛋饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2人份为例） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 牛奶/水 | 150毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
1. 混合面糊
在一个大碗中打入两个鸡蛋，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶或水，边加边搅拌，最后加入面粉，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。
2. 静置面糊
将调好的面糊放置10分钟，让面粉充分吸水，这样煎出来的鸡蛋饼会更松软。
3. 煎制鸡蛋饼
平底锅加热后，倒入少量食用油，用铲子抹匀。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，轻轻晃动锅子使面糊铺开成圆形。中小火煎至底部金黄后翻面，继续煎另一面至同样颜色即可出锅。
4. 装盘享用
煎好的鸡蛋饼可以趁热直接吃，也可以搭配酱油、辣椒酱或甜面酱一起食用，味道更佳。
三、小贴士
- 面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢酥脆一点的可以少加点水。
- 如果想要更丰富的口感，可以在面糊中加入葱花、胡萝卜丝或火腿丁等配料。
- 使用不粘锅可以减少用油量，更加健康。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的鸡蛋饼了。无论是作为早餐还是小吃，都是一种简单又美味的选择。快来试试看吧！