【海米冬瓜的简单做法】海米冬瓜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。海米（即干虾米）与冬瓜搭配，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 海米 | 30克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 冬瓜去皮切片，厚度适中；
- 海米提前用温水泡软，沥干水分备用；
- 葱切末，姜切丝。
2. 热锅凉油：
- 锅中放入食用油，加热后加入葱花和姜丝爆香。
3. 炒制海米：
- 放入泡好的海米，快速翻炒几下，出香味后加入适量清水。
4. 炖煮冬瓜：
- 加入冬瓜片，盖上锅盖，小火焖煮约5-8分钟，至冬瓜变透明。
5. 调味收汁：
- 根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿，富含维生素C和膳食纤维 |
| 海米 | 富含优质蛋白、钙质及多种微量元素，增强免疫力 |
| 葱姜 | 提味增香，促进消化，具有抗菌作用 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，以免口感变软影响风味；
- 海米可根据个人口味调整用量，喜欢鲜味可以多放一些；
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
总结：海米冬瓜是一道简单又健康的菜肴，做法不复杂，适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味又营养的家常菜。