大家好,小阳来为大家解答以上的问题。水杨苷作用和危害，水杨苷这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、水杨苷为白色结晶；味苦；熔点199～202℃，比旋光度【α】厍-45.6°（0.6克/100厘米3无水乙醇）；可溶于水，易溶于沸水，难溶于乙醇(1:90)，不溶于醚或氯仿，但能溶于碱溶液、吡啶或冰醋酸中。
2、其水溶液呈中性反应，分子中无游离酚羟基，属于酚苷类化合物。
3、经稀酸或苦杏仁酶水解，可生成葡萄糖和水杨醇。
4、水杨醇的分子式为C7H8O2；为斜方无色针晶；熔点86～87℃;热至100℃升华；可溶于水、苯，易溶于乙醇、醚、 氯仿；遇硫酸呈红色。
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