大家好,小阳来为大家解答以上的问题。螃蟹脚，螃蟹脚这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蟹脚菜谱碧玉蟹脚肉的原材料:蟹脚肉200克是，茭白200克是，蒜泥5克是，生姜沫5克是，葱段10克是，生姜片10克是，绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，番茄酱1小勺，香油1小勺，白米醋1/2小勺，酒酿1小勺，芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙碧玉蟹脚肉的做法:蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。

2、2、茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。

3、3、葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。

4、4、将剩下调味品连在蒜泥、生姜末翻拌预留。

5、5、将做法2的茭白和做法3的蟹脚肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以。

6、蟹脚营养成分大多数是几类在蟹脚上的蟹棒上，蟹棒是高蛋白食物，高纤维，高快物质的营养成分食物。

7、自然一只大闸蟹营养成分并并不是所有集中化在蟹脚肉上，大闸蟹还有一个十分有营养成分的东西，那便是蟹肉。

8、辣炒螃蟹脚 我在电视里面学到的，和饭店里的也是一样的味道，辣味可以自己调，可以中辣。

9、可以超辣，但不能微辣，辣些更好吃，老公连喝了3瓶啤酒，我女儿吃得香喷喷，很不淑女，呵呵。

10、  简单  烧  中辣  十分钟 主料 螃蟹脚1斤1两 辅料 酒酿子1斤 生姜适量 大蒜子1大个 辣椒末9克 葱适量 配料 白酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 香醋一点点 水一碗 辣炒螃蟹脚的做法步骤   1.螃蟹脚洗净，顺着纹路，用剪刀剪断     2.用榔头敲每一个螃蟹脚中间（这样好入味）     3.准备生姜大蒜子     4.准备1斤酒酿子，9克辣的辣椒末，适量白酒，生姜切片，大蒜子1粒1粒，不切，葱切段     5.适量油，放入生姜大蒜子，炒香   6.倒入螃蟹脚翻炒，放入白酒（去腥），盖锅，焖30秒钟   7.放酒酿子1斤，煮30秒     8.放适量盐，生抽，老抽，翻炒均匀，再放一点点香醋     9.翻炒后，加一碗水，没过螃蟹脚，放9克辣椒末（想更辣的可以多放点辣椒末)，盖锅盖，大火烧开，中火收汁     10.收汁不要收太干了，留一些汁更好吃，出锅放葱即可一、螃蟹脚怎么吃好吃美味1.首先需要吧准备好的螃蟹脚清洗干净，一般都是煮熟了的螃蟹剩下的，所以简单的清洗一下就好了，之后沥干水分等待使用。

11、2.准备少量的大葱切成段，辣椒切粒，准备适量的九层塔桃的叶子，切碎等待以会使用。

12、3.在锅里加入适量的油，等到油七分热的时候，在锅里加入葱蒜，爆炒，炒出香味之后把螃蟹脚放入到锅里，再加入嫩叶和辣椒，一起翻炒均匀，盖上锅盖，焖两分钟的时间，之后打开锅盖，在里面加入少量的食用盐和味精调味就可以出锅了。

13、螃蟹脚味道很好吃，还可以做成蛋黄口味的，再外面裹上蛋黄酱，放到油锅里炸着吃，味道特别的鲜美，推荐给喜欢吃创意美食的朋友，现在很多的饭店里都有这道菜。

14、二、螃蟹应该怎么吃1.吃螃蟹的时候首先应该吃螃蟹的盖子，先用小勺子把螃蟹盖子里的肉给挖出来，之后再把外面包裹的蟹黄也给吃掉，注意不要吃中间三角形的物质，那个是螃蟹的胃，要丢掉。

15、螃蟹脚2.吃完螃蟹的盖子就应该吃螃蟹的身子了，用剪刀把螃蟹脚，螃蟹嘴，螃蟹肺都剪掉。

16、3.用勺子的柄部把螃蟹身子中间的六角形片装物体给挖出来，这部分不要吃，可以在螃蟹身子上撒上少量的醋，味道更佳的鲜美，注意蟹黄和蟹膏一定要吃干净，最具有营养价值。

17、4.吃完了之后把螃蟹的身子掰成两半，之后可以看到两边都有丝状的螃蟹肉，直接拆出来吃了就好了，剩下的螃蟹腿可以用剪刀剪成三班，之后直接用勺子从断面挖肉出来吃，也可以直接吸吮，也能够吃到螃蟹肉。

18、5.螃蟹钳子也是分成三段，前两段直接剪开，最后的钳子先用剪刀剪开两边，之后再用手向相反的方向掰两只蟹脚，这样就能够把钳壳分开了。

19、螃蟹脚相信各位朋友在看了文章的介绍就知道了螃蟹脚怎么吃好吃美味，金秋九月是吃螃蟹的最好的时节，中秋节也适合吃螃蟹，所以大家可以在那段时间买些螃蟹会家里吃，但是螃蟹是凉性的食材，一次性不能够吃太多，一定要控制好每次吃的个数哦。

20、海鲜的做法个人觉得还是清蒸，原汁原味。

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