大家好,小金来为大家解答以上的问题。立春吃什么传统食物？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、五辛盘　　立春吃春饼历史悠久。

2、据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。

3、现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。

4、唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。

5、　　2、春盘面　　元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。

6、明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。

7、整个尝新活动称为“咬春”。

8、　　3、吃春卷　　春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。

9、立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。

10、最早的记载显示咬春吃春饼。

11、民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病， 又有迎接新春的意味。

12、唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。

13、”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

14、所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。

15、　4、炒和菜　　有了春饼，自然少不了和菜。

16、所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。

17、拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。

18、若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

19、讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。

20、5、吃萝卜　　在许多地方，立春又叫“咬春”。

21、北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。

22、明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”;清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。

23、吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

24、立春吃什么好。

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