大家好,小金来为大家解答以上的问题。红烧鳝鱼怎样做，红烧鳝鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、菜谱做法：1.准备好材料：鳝鱼、红辣椒、黄瓜、花椒、香芹。
2、（鳝鱼请老板杀好，去骨。
3、一般他都会帮你切成小段）2.用盐水洗去鳝鱼的血水，抓一抓。
4、3.洗干净的鳝鱼段用花椒和生姜还有料酒腌制一小会。
5、4.腌制好的鳝鱼段、切好黄瓜、芹菜、生姜、红辣椒、大蒜子备用。
6、5.锅内热好油，大火烧热。
7、然后放入腌制好的鳝鱼段爆炒一下过道油。
8、（因为老公不吃花椒，所以我把腌制好的鳝鱼段一根根夹出来了。
9、）6.炸到金黄色。
10、鳝鱼缩卷起来后盛出来备用。
11、7.用锅内炸过鳝鱼的油，倒入之前准备好的生姜和大蒜瓣。
12、8.爆香以后放入一勺豆瓣酱、干辣椒粉、一点点糖炒热。
13、9.下入之前过了油的鳝鱼段、放入黄瓜爆炒。
14、10.加入少量水、盐、老抽、生抽、11.黄瓜略熟的时候放入辅互滇就鄄脚殿协东茅香芹和红辣椒、出锅时熄火加入少许鸡精即可。
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