【汆字读音是什么】平时逛菜市场或者看菜单的时候，可能经常会碰到“汆”这个字。不少朋友第一眼看到会觉得它和“入”或者“水”有点关系，但到底该怎么念，心里没底。其实这个字在生活里不算生僻，尤其是在厨房操作间或者餐饮行业见得最多。
简单来说，“汆”字的读音是 cuān（第一声）。它的意思很直观，就是把准备好的食材放进沸水里稍微煮一下，马上捞出来。这种做法既能缩短烹饪时间，又能保持食材的鲜嫩口感，比如咱们常吃的“汆丸子”、“汆羊肉汤”，用的就是这个技法。很多人容易把它跟“氽”（tǔn）搞混，虽然字形长得有点像，上面都是个“入”，下面一个是“水”，另一个也是“水”，但意思完全不一样。“汆”强调的是动作，跟火和水有关；而“氽”更多指漂浮在水面上，或者油炸。
为了让大家看得更清楚，我把它的核心信息整理成了表格：
| 项目 | 详细内容 |
| : | : |
| 汉字 | 汆 |
| 普通话读音 | cuān（一声） |
| 主要含义 | 一种烹饪方法，将食材投入沸水快速烫熟 |
| 常见词语 | 汆丸子、汆汤、汆烫 |
| 易混淆字 | 氽（tǔn），意为漂浮或油炸 |
| 字形拆解 | 上部为“入”，下部为“水” |
在日常交流中，只要记住它是跟“煮”相关的动作，念起来就是 c-u-a-n。下次点菜要是再看到这个字，就知道是店家想让你体验那种刚出锅的鲜爽了。