【琥珀核桃仁的做法】琥珀核桃仁是一道具有独特风味的中式点心，外层裹上糖衣，口感酥脆，内里核桃仁香浓，是茶余饭后的小吃佳品。下面将从原料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 核桃仁 | 200 | 建议选用去皮的整颗核桃仁 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据个人口味调整 |
| 水 | 50 | 用于调制糖浆 |
| 食用油 | 30 | 炒制时防止粘锅 |
| 熟芝麻 | 20 | 可选，增加香味和口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将核桃仁放入烤箱中，160℃烘烤约10分钟，取出晾凉备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖和水，小火加热至糖完全融化，形成糖浆。 |
| 3 | 加入核桃仁，翻炒均匀，使每颗核桃仁都裹上糖浆。 |
| 4 | 继续翻炒至糖浆逐渐变稠，颜色呈琥珀色，加入食用油继续翻炒，使核桃仁更酥脆。 |
| 5 | 最后撒上熟芝麻，翻炒几下即可出锅，放在通风处冷却定型。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述说明 |
| 外观 | 表面呈琥珀色，光泽诱人 |
| 口感 | 外层酥脆，内里核桃仁香浓，甜而不腻 |
| 保存方式 | 密封存放于阴凉干燥处，可保存1-2周 |
| 适宜人群 | 适合喜欢坚果类零食的人群，尤其适合下午茶时间食用 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的琥珀核桃仁。不仅保留了核桃的营养成分，还增添了独特的糖衣风味，是一款健康又美味的小吃选择。