【艾草青团家常做法分享】艾草青团是传统节日中非常受欢迎的点心，尤其在清明节前后，家家户户都会制作。它不仅味道清香，还带有艾草的独特香气，寓意着健康与团圆。下面是一份简单易学、适合家庭制作的艾草青团家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 250克 | 选用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加口感韧性 |
| 艾草汁 | 100毫升 | 可用新鲜艾草榨汁或市售艾草汁 |
| 红糖 | 50克 | 根据口味调整 |
| 植物油 | 15毫升 | 防粘用 |
| 水 | 100毫升 | 根据面团状态调整 |
| 猪油/黄油 | 30克 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将新鲜艾草洗净，放入搅拌机中加入适量水打成汁，过滤后备用。若使用市售艾草汁，可直接使用。 |
| 2 | 在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合均匀。 |
| 3 | 将艾草汁、红糖、植物油和水依次加入粉中，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。 |
| 4 | 将面团揉至光滑不粘手，盖上湿布醒发10分钟。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁，包入适量馅料（如豆沙、芝麻、肉末等）。 |
| 6 | 包好后再次搓圆，放入蒸笼中，间隔一定距离防止粘连。 |
| 7 | 水烧开后上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。 |
三、小贴士
- 艾草汁不宜过多，否则会影响面团成型。
- 若喜欢更软糯的口感，可在面团中加入少量猪油或黄油。
- 青团趁热吃口感最佳，放凉后可冷藏保存，食用前加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的艾草青团了。这道传统美食不仅好吃，还能增添节日气氛，非常适合与家人一起动手制作。快来试试吧！