【白菜粉条汤的烹饪方法】白菜粉条汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在冬季非常受欢迎。它以白菜、粉条为主料，搭配适量的肉末或豆腐等食材，既美味又暖胃。下面将详细介绍这道菜的烹饪步骤，并通过表格形式进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（单位） |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 粉条 | 100克 |
| 肉末 | 50克 |
| 姜蒜末 | 各1小勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 清水 | 800毫升 |
| 可选：豆腐/鸡蛋 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 白菜洗净后切成片或丝；粉条提前泡软，剪短备用。
- 肉末可选用猪肉或牛肉，根据个人口味选择。
2. 热锅凉油
- 锅中加入食用油，加热后放入姜蒜末爆香。
3. 炒肉末
- 加入肉末翻炒至变色，加入适量酱油调味。
4. 加入白菜
- 将白菜放入锅中，快速翻炒几下，使白菜略微变软。
5. 加水煮沸
- 倒入清水，大火烧开后转中小火煮约5分钟。
6. 加入粉条
- 放入泡好的粉条，继续煮3-5分钟，直到粉条变软。
7. 调味收汁
- 根据口味加入盐，再煮1-2分钟即可关火。
8. 出锅装盘
- 汤盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 白菜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 粉条要提前泡软，否则不易煮熟。
- 若喜欢更丰富的口感，可以加入豆腐或鸡蛋一起煮。
四、总结表
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 白菜、粉条、肉末、姜蒜、酱油、盐、油、水 |
| 热锅加油 | 放入姜蒜爆香 |
| 炒肉末 | 加入肉末翻炒至变色 |
| 加入白菜 | 快速翻炒至微软 |
| 加水煮沸 | 倒入清水，煮5分钟 |
| 加入粉条 | 继续煮3-5分钟 |
| 调味收汁 | 加盐，再煮1-2分钟 |
| 出锅装盘 | 撒葱花或香菜，完成 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的白菜粉条汤。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在寒冷天气里温暖身心。