大家好,小金来为大家解答以上的问题。冷冻白鲳鱼的做法，白鲳鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、1.白鲳鱼两面打花刀，葱姜切丝，辣椒切段。
2、2.腌白鲳鱼：将300克白鲳鱼放入10克葱、10克姜，倒入10毫升料酒、10克盐、10毫升酱油、10毫升蒸鱼豉油、10毫升醋，腌制10分钟。
3、3.蒸白鲳鱼：锅中加500毫升水，放入白鲳鱼，中火蒸15分钟即可。
4、清蒸白鲳鱼 材料：新鲜白鲳一条，生抽两勺(按鱼的大小而定)，油三勺，葱，姜，红辣椒少许 做法： 先将白鲳洗净 2、盘底放两片姜，把鱼放入盘中，鱼身放两片姜 3、分别切葱段、红辣椒丝和葱丝，在鱼身散上葱段和红辣椒丝 4、均匀倒生抽和一小勺油在鱼身上 5、放入蒸锅蒸7分钟(大鱼7分钟，小鱼5-6分钟即可) 6、时间到了，起锅时把葱段夹走，然后均匀散上葱丝在鱼身上 7、烧滚油，淋在鱼身上，即可。
5、 豉汁蒸白鲳鱼 材料：白鲳鱼，豆豉，盐，生抽，姜丝，味精 做法： 将鱼洗净装盘 2、撒上切碎的豆豉，用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道。
6、 3、水开后入锅蒸6分钟，出锅撒上葱花、椒圈，淋上热油就可以了。
7、 本篇我们介绍了两种清蒸鲳鱼的做法。
8、最简单的方法反而能够原汁原味的体现出鲳鱼的鲜美味道。
9、加上丰富的营养成分，适合我们家常餐桌上多多的食用。
10、当然，在做法的操作过程中，可以根据自己的口味和家庭成员的身体需要，适当的做一些调味和配食的调整，这些都是可以的。
11、材料白鲳鱼、番茄、香菇、盐、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米粒、料酒、生抽、白糖、味精、柠檬片、葱、姜、蒜、大料做法白鲳鱼去鳞去腮去内脏，洗净；干香菇冷水泡发；葱姜蒜洗净切好。
12、2、鱼身斜刀切口，加盐、葱、姜、蒜和大料、柠檬片、料酒、生抽腌制3小时。
13、3、将腌好的鱼放入蒸锅中蒸15分钟（时长要根据鱼和火候的大小调整）。
14、4、蒸的过程中顺便将香菇、胡萝卜、土豆洗干净切成丁，豌豆、玉米粒洗干净，番茄洗净切块。
15、5、炒锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，后依次加入番茄、香菇、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米粒翻炒，接着加入白糖、盐、味精翻炒。
16、6、将蒸好的鱼摆放好，然后淋入炒制好的茄汁，就可以吃了。
17、红烧白鲳鱼材料白鲳鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、姜、葱、蒜、花椒、大料、干辣椒做法将鱼开膛洗净，在鱼身上切3刀，准备好姜片、葱段、蒜片、花椒、大料和干辣椒。
18、2、温锅温油，将鱼下锅慢火煎炸至微黄，翻鱼身煎炸另一面至微黄。
19、3、放入花椒、大料和干辣椒爆一下。
20、4、再放入料酒、生抽、老抽、砂糖、陈醋。
21、5、跟着放入姜片、葱段、蒜片及适量的水，中火烧至开锅，关小火。
22、烧10分钟，翻鱼身，收下汁关火即可。
23、豆豉白鲳鱼材料白鲳鱼、姜、葱、豆豉、做法豆豉切末，鱼洗净，身上划两刀，抹点盐。
24、2、碗内放点葱和姜，把腌好的鱼，放到盘内。
25、3、把切好的豆豉放在鱼身上。
26、腌至15分钟。
27、4、锅内放水，烧开，放入白鲳鱼，盖上盖，12分钟左右。
28、5、淋热油，美味出锅。
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