大家好,小金来为大家解答以上的问题。莆田美食一条街，莆田美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、莆田特色美食有：麻丸、蛏熘、莆田卤面、焖豆腐、莆田红菇汤、红团、莆田煎粿等。

2、1. 麻丸。

3、 麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。

4、用猪后腿精肉（去筋去油）为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用汤匙刮成小圆珠，放在热水中烫熟，食用时加上清骨汤，是仙游有名的汤肴。

5、饭后尝点十分惬意。

6、2. 蛏熘。

7、 蛏熘，又叫“蛏溜”，是莆田的一道特色汤菜，以蛏肉混和淀粉，加上各种调味品制作的汤羹，也叫蛏羹。

8、蛏指缢蛏。

9、体细长者称竹蛏。

10、属软体动物，有两扇介壳，生活在沿海浅滩涂里。

11、莆田沿海的乡村都有养殖，以涵江哆头所产为佳。

12、蛏是莆田海鲜名产之一，其吃法多样。

13、3. 莆田卤面。

14、 卤面，是莆田的一道传统美食，以江口卤面最为出名，用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。

15、现如今，卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道菜，也是家家户户过年时必备的一道菜，亦是莆仙在外人士有遇到莆田饭馆必点的一道菜。

16、 焖豆腐。

17、 4.焖豆腐，是莆田的一道特色菜，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。

18、将豆腐切成小块；葱姜切丝；炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。

19、 5.莆田红菇汤。

20、 莆田红菇汤，是莆田的一道特色美食，以莆田红菇和豆腐烹饪而成的。

21、红菇是莆田的一种山野特产，目前还无法人工种植，很珍贵，而且营养丰富。

22、 红团。

23、 红团，是福建莆仙地区特色蒸食，是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必做。

24、 7.莆田煎粿。

25、 煎粿，是福建莆田广为流传的一种汉族风味小吃，闽南地区地道的贺年食品。

26、煎粿香甜有弹性，非常有嚼头。

27、米薄如蝉翼，点点的花生微粒衬着碧绿的葱花，紧紧地粘在米粿上面，味道香喷喷的。

28、.恩泥恩泥，长在莆田海边石头上的一种类似海苔的植物，经过腌制，那美味好吃的无法形容，配稀饭绝搭！这10种最独特的莆田美食，没吃过真不好意思说是莆田人！2.湄洲紫菜焖饭湄洲紫菜焖饭，在莆田类似湄洲紫菜焖饭的还有黄瓜鱼饭、包菜饭等，只有在莆田才有吃这种焖饭的习惯，紫菜焖饭据说以前只在孕妇坐月子时吃，补身体的佳肴。

29、这10种最独特的莆田美食，没吃过真不好意思说是莆田人！3.焖豆腐焖豆腐，莆田农村版酒席必不可少的第一道名菜，可见其重要性！它以豆腐为主要原料，同时以五花肉、海蛎、香菇为辅料，菜系以大白菜为主。

30、其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯味道清纯味道清纯味道清纯，多吃不腻。

31、这10种最独特的莆田美食，没吃过真不好意思说是莆田人！4.老酒竖蛏老酒竖蛏，莆田人对蛏一种独特的做法，在外地基本没看到这种吃法。

32、把老蛏洗净，竖立摆放在炖盅里，直到插满，在空隙里塞入两片姜，然后倒入福建老酒或者白酒，放一点盐。

33、蒸锅水烧开后放入，炖10分钟即可食用。

34、这10种最独特的莆田美食，没吃过真不好意思说是莆田人！5.海蜈蚣海蜈蚣，流行于莆田沿海地区，海蜈蚣学名沙蚕，产于潮间带的沙滩。

35、食用之前，将鲜沙蚕放入淡水吐沙后，用竹筷从尾部插入翻出内脏，清水洗净。

36、烹炒或晒干皆可食用。

37、它有“天然味精”之称，用来煮汤味道极其鲜美。

38、这10种最独特的莆田美食，没吃过真不好意思说是莆田人！6.豆浆炒豆浆炒，莆田的米粉是莆田的一大特色，更具特色的是和豆浆一起炒，这个也是烹饪方法一绝。

39、用料超级简单，味道却非常独特。

40、这10种最独特的莆田美食，没吃过真不好意思说是莆田人！7.兴化泗粉兴化泗粉，也叫赐粉，原本是皇宫小吃。

41、莆田梅妃受唐玄宗宠爱，赐予梅妃父母品尝。

42、莆田古人用土产的地瓜进行改良，加入莆田海鲜就变成了莆田独有的兴化泗粉。

43、这10种最独特的莆田美食，没吃过真不好意思说是莆田人！8.山里炝粉山里炝粉，把山里的这种线面糊经过改良的一种吃法。

44、炝粉是莆田的特色小吃之一，莆田人在大年三十中午有吃炝粉的习俗。

45、这10种最独特的莆田美食，没吃过真不好意思说是莆田人！9.天九湾炝肉炝肉，炝肉的主要食材是猪里脊肉，炝肉能吸收配料的精华，香而不腻，味道十足，是莆田堪称一绝的地方风味。

46、这10种最独特的莆田美食，没吃过真不好意思说是莆莆田焖豆腐莆田焖豆腐是莆田宴请宾客必上的一道菜，莆田各个地区都有各自的焖豆腐绝活。

47、经过发展焖豆腐已经成为传统莆田特色美食，也成了年夜饭餐桌上必不可少的美食。

48、2、兴化米粉兴化米粉是莆田的著名土特产，又是中国最早的快餐之一(汤煮只需30秒)，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。

49、 米粉产地以莆田市黄石镇西洪和清江村为主。

50、米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。

51、正宗兴化米粉久煮不碎、细至1毫米、色泽微黄、煮炒易熟、饮食便利，独具风味。

52、 3、海蛎汤莆田沿海盛产海蛎,而且价钱便宜，很容易买到新鲜的。

53、海蛎汤味道鲜美，若是加上切成小块的嫩豆腐，则营养更容易吸收且味道更鲜美。

54、4、莆田泗粉莆田泗粉，是福建省兴化地区(莆田)的小吃，用地瓜粉做的，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。

55、泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。

56、因口感滑爽，清凉美味而流行，一般下汤煮，也可煎炒。

57、5、妈祖面线妈祖面线，又称妈祖寿面，是莆田特色美食当之无愧的状元小吃。

58、面相非常好，色彩艳丽，搭配和谐，里面的配菜都很有讲究。

59、紫菜，别称紫袍，有紫气东来之意，象征富贵。

60、更为特别的是，盘中的紫菜可不是平时的水泡货，必须炸过，有点脆也有点焦，算是一种复杂的口感，软硬都刚刚好。

61、圆圆的香菇象征团圆，翠绿的荷兰豆和鲜黄的鸡蛋象征健康，小巧的花生取意落地生根，象征平安吉祥，而面条则一定要脱过水，淋上猪油，淡淡的浑香扑面而来，看似很平常的面条，吃起来却停不了嘴。

62、6、荔枝肉莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。

63、莆田风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。

64、再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉。

65、7、蓼花与麻筒仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。

66、“蓼花”，以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的白果条后，油炸为蓼花胚。

67、如沾满蓼花米即成“蓼花”，若沾满炒芝麻，又成为“麻筒”。

68、“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富、酥脆可口的特点。

69、8、西天尾扁食“扁食”，又称为“馄饨”，在莆仙境内，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。

70、西天尾扁食属燕皮扁食，出产于莆田市荔城区东北郊的西天尾镇，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为莆田一道名牌小吃，在莆田的街头巷尾到处都是“西天尾扁食”店。

71、莆田焖豆腐莆田焖豆腐是莆田宴请宾客必上的一道菜，莆田各个地区都有各自的焖豆腐绝活。

72、经过发展焖豆腐已经成为传统莆田特色美食，也成了年夜饭餐桌上必不可少的美食。

73、2、兴化米粉兴化米粉是莆田的著名土特产，又是中国最早的快餐之一(汤煮只需30秒)，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。

74、米粉产地以莆田市黄石镇西洪和清江村为主。

75、米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。

76、正宗兴化米粉久煮不碎、细至1毫米、色泽微黄、煮炒易熟、饮食便利，独具风味。

77、3、海蛎汤莆田沿海盛产海蛎,而且价钱便宜，很容易买到新鲜的。

78、海蛎汤味道鲜美，若是加上切成小块的嫩豆腐，则营养更容易吸收且味道更鲜美。

79、4、莆田泗粉莆田泗粉，是福建省兴化地区(莆田)的小吃，用地瓜粉做的，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。

80、泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。

81、因口感滑爽，清凉美味而流行，一般下汤煮，也可煎炒。

82、5、妈祖面线妈祖面线，又称妈祖寿面，是莆田特色美食当之无愧的状元小吃。

83、面相非常好，色彩艳丽，搭配和谐，里面的配菜都很有讲究。

84、紫菜，别称紫袍，有紫气东来之意，象征富贵。

85、更为特别的是，盘中的紫菜可不是平时的水泡货，必须炸过，有点脆也有点焦，算是一种复杂的口感，软硬都刚刚好。

86、圆圆的香菇象征团圆，翠绿的荷兰豆和鲜黄的鸡蛋象征健康，小巧的花生取意落地生根，象征平安吉祥，而面条则一定要脱过水，淋上猪油，淡淡的浑香扑面而来，看似很平常的面条，吃起来却停不了嘴。

87、6、荔枝肉莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。

88、莆田风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。

89、再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉。

90、7、蓼花与麻筒仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。

91、“蓼花”，以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的白果条后，油炸为蓼花胚。

92、如沾满蓼花米即成“蓼花”，若沾满炒芝麻，又成为“麻筒”。

93、“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富、酥脆可口的特点。

94、8、西天尾扁食“扁食”，又称为“馄饨”，在莆仙境内，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。

95、西天尾扁食属燕皮扁食，出产于莆田市荔城区东北郊的西天尾镇，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为莆田一道名牌小吃，在莆田的街头巷尾到处都是“西天尾扁食”店莆田卤面、兴化米粉、西天尾扁食、兴化燕肉、天九湾卤肉、炝肉、千层糕等。

96、卤面是莆田的招牌菜，它的特色在于面的劲道、和高汤的口感；兴化米粉是莆田的特色米粉，米粉是由黄尖米制作而成的，特点是颜色较白，色泽晶莹剔透，煮炒即可，若是加入高汤炖煮，口感别有一番风味。

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