大家好,小金来为大家解答以上的问题。在家用电饭煲做面包的方法和步骤，做面包的方法和步骤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、根据面包的配方不同，所用的材料会有所差别，但基本上一般的面包搡面过程，都可以参照以下步骤：用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母)。
2、2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。
3、然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
4、3、用力揉成面团，并把面团放在案板上。
5、这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。
6、但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
7、4、如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。
8、TIPS 1：如果采用新鲜酵母制作面包，则必须先用温水将酵母溶解，才能使酵母活化。
9、如果采用快速干酵母来制作，原则上可以省略这一步骤，把干酵母直接添加到面粉里，因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用。
10、但为了保险，也为了让酵母充分发挥活性，建议还是把快速干酵母也先用温水溶解再使用。
11、TIPS 2：不同的面粉吸水性不同，所以不建议把配方里的水分一次性加入，而根据面团的实际情况酌情增减。
12、这也是为什么2Hriss不用全部的水来溶解酵母的原因。
13、Ba文库TIPS 3：刚开始的面团会很粘，塑料刮板是一个很有用的工具，可以帮助我们把粘在案板上的面团铲下来。
14、TIPS 4：建议使用塑料或金属案板，一是它们和木案板比起来更不易粘，二是木案板的材质很容易滋生细菌，在上面反复揉面相对来说没有那么卫生。
15、TIPS：家庭手工揉面的方法，多种多样，可以揉，可以摔，可以扯，但目的都是一样的，就是快速不断搅拌面团，让面筋不断生成。
16、可以选择的方法如：一、选择一张和腰差不多高的桌子，把案板放在桌子上，侧着身子用手快速按揉面团，并把身体的力量压在手上，利用腰部和身体的力量来搡面。
17、二、摔面团。
18、并不是对所有面团管用，有些比较硬或者特别稀得面团不适合这种方法。
19、6、揉到一定程度以后，尝试着坤开面团。
20、这时候的面团不太容易押得很薄，神得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。
21、这个时候就可以加入黄油了。
22、TIPS：黄油会阻断面筋的形成，所以，我们先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油，可以让我们的揉面变得更容易，这种方法大家很通俗的称之为“后油法”。
23、既然有“后油法”，也就有“先油法”，有些面包师认为如果在一开始就加入黄油，可以让黄油在面团里分散得更均匀。
24、所以，两种方法各有利弊。
25、但是家庭手工揉面非常费力气，更建议采用“后油法”。
26、7、把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。
27、8、一开始面团的样子会有点“惨不忍睹”。
28、但随着揉面的进行，黄油渐渐就会被面团吸收了。
29、9、坚持揉下去，面团又变得光滑而充满弹性了。
30、餐包，这才是面包最正确的步骤和做法，面包雪白拉丝，方法简单一看就会简单易学的蒸面包，按照这个方法保证你做出来面包蓬松宣软小碗蒸的面包 自己在家做 孩子吃不够。
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