大家好,小金来为大家解答以上的问题。纯糯米面发糕，纯小米面发糕这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、小米发糕要做得松软，发酵的时间要够，下面是具体做法：准备材料：小米一碗，牛奶一碗半，干酵母5克，白砂糖一大勺，红枣适量准备好的小米常温浸泡三个小时备用。
2、2、小米泡好后沥干备用。
3、3、将沥干水分的小米放入粉碎机中，加入牛奶打成米浆。
4、4、打开粉碎机，放入白糖和干酵母搅拌均匀。
5、5、将做好的米浆放入盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵两小时左右。
6、6、发至1.5倍大，出现蜂孔即可。
7、7、模具底部和四周抹上油，放入发酵的米糊。
8、8、米糊上面放上红枣。
9、9、将米糊放入蒸锅中，盖上盖子大火煮沸。
10、10、接着调小火蒸40分钟。
11、1停火后焖五分钟，打开锅盖，松软的小米发糕就做好了。
12、主料小米100g小麦面粉160g辅料糖25g酵母2.5g水165g步骤1.小米用料理机打成粉状（我这个打的是带粗颗粒的粉）2.将面粉、小米粉一起放入盆中3.酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团4.取一深碗抹油，将湿面团倒入5.盖盖发酵至2.5倍左右6.发酵好的面团表面放少许红枣肉7.冷水下锅，将面糊放入（要盖盖防止蒸汽滴入），蒸35-40分钟左右就好了小贴士舞语：面团不能太稀，因为加了小米，如果太稀蒸的过程中会塌陷下来。
13、2、加入小米做的发糕口感虽然没有面粉做的那么绵软，但是口味还是很好的，喜欢粗粮...(展开)小米发糕正确做法，配方步骤都在这里，香甜松软，看一眼就会做小米面发糕掌握好2个窍门，不发粘不塌陷，出锅味道杠杠滴，真香。
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